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Recla Speck Alto Adige P.G.I. (400g)

Recla Speck Alto Adige P.G.I. (400g)

HK$92.00
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Description

With regard to the production method and the product mix, this bacon meets the requirements of Speck Alto Adige P.G.I. (label of certified origin)South Tyrol is a natural meeting point between Mediterranean and northern cultures. This special characteristic is also mirrored in local bacon. It is not as smoked and salty as the ham from our northern neighbours; we use fine seasoning and a light smoking procedure. Hence, our Speck Alto Adige has its very own characteristics, which are the result of a long tradition and great care.A successful combination of tradition and modern taste! Since...the used hams are carefully selected our bacon is highly valued due to its mildness, which meets the requirements of modern nutrition our special seasoning mix is based on our own recipe, and the traditional and light smoking process with beech wood provides our product with an unmistakable taste the air quality is decisive for a slow and balanced maturing process (22-24 weeks) of the bacon. Reclas' production site in Val Venosta is located between the glaciers of THE Ortler and Weißkugel Mountains with unique air and wind conditions, which provide ideal prerequisites for the maturing process of Speck Alto Adige.


Das Produkt entspricht hinsichtlich seiner Herstellungsweise und Zusammensetzung den Vorgaben für Südtiroler Markenspeck g.g.A. (geschützte geographische Angabe)Südtirol ist ein natürlicher Treffpunkt zwischen mediteraner und nördlicher Kultur. Diese Besonderheit spiegelt sich auch im heimischen Schinkenspeck wider. Er ist nicht so stark geräuchert und gesalzen wie der Schinken unserer nördlichen Nachbarn; wir würzen fein und räuchern leicht. Dadurch bekommt unser Südtiroler Schinkenspeck seine eigene Note, die das Ergebnis langer Tradition und großer Sorgfalt ist.Eine gelungene Verbindung aus Tradition und modernem Geschmack! Denn...die verwendeten Hinterschinken werden sorgfältig ausgewähltgeschätzt wird unser Schinkenspeck wegen der besonderen Milde, welche einer zeitgemäßen Ernährung entsprichtunserer speziellen Gewürzmischung nach hauseigenem Rezept und die traditionelle leichte Räucherung mit Buchenholz verleiht unserem Produkt den unvergleichlichen Geschmackfür eine langsame, ausgewogene Reifung (22-24 Wochen) des Specks ist Luftqualität ausschlaggebend. Recla produziert im Vinschgau zwischen den Geltschern des Ortler- und Weißkugelmassivs, in dem Luft und Wind einzigartig sind und somit die besten Voraussetzungen für die Reifung des Südtiroler Specks gewährleisten.

Model: EGAD0363
Shipping Weight: 0.4kg


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